САРАФАНКИНА ЕЛЕНА АЛЕКСАНДРОВНА
Старший преподаватель, кафедра «Пищевые производства»

ОБРАЗОВАНИЕ

ВУЗ: Пензенская государственная сельскохозяйственная академия – 1995-2000 гг.
Специальность – Зоотехния.
Квалификация – зооинженер.
Специализация – технология первичной переработки продукции животноводства.
Магистратура : ФГБОУ ВПО «Пензенский государственный технологический университет» 2013-2015гг.
Квалификация  - Магистр  19.04.04. Технология продукции и организация общественного питания.

ОПЫТ РАБОТЫ

2000-2001 ИП Савельева Т.Г. , помощник технолога цеха по производству колбасных изделий и замороженных полуфабрикатов (организация производства , работа с документацией, контроль качества продукции)
2001-2002  ООО «Заречная +», мастер цеха переработки  (работа с документацией контроль технологического процесса и качества выпускаемой продукции).
2002-2004- ПГСХА, ассистент каф. «Генетика и разведение сельскохозяйственных животных»
2005-2006 ООО «Пензамясопродукт», технолог (работа с документаций, организация производства, контроль технологического процесса и качества выпускаемой продукции).
С 2006 г. – по настоящее время: ФГБОУ ВПО «Пензенский государственный технологический университет», кафедра: «Пищевые производства», ассистент, старший преподаватель.
Читаемые дисциплины: Товароведение продовольственных товаров, Централизованное производство мучных кондитерских изделий, Пищевые и биологически активные добавки.

ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ

В 2007 г. - повышении квалификации в Пензенской государственной технологической академии по программе «Кураторство в вузе».
Профессиональная переподготовка по программе «Машины и аппараты пищевых производств» на базе государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Пензенская государственная технологическая академия» (с 16.03.2009 по 16.09.2009г), диплом о профессиональной переподготовке, рег. номер ПП-1 №311638;
Повышение квалификации в Самарском государственном техническом университете по программе «технология разработки новых образовательных стандартов высшего профессионального образования третьего поколения» ( 29.11.11 по 09.12.11) в объеме 72 часов, удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, регистрационный номер 1841
Повышение квалификации в ФГБОУ ВПО «Пензенская государственная технологическая академия»  по программе «Современные технологии образовательного процесса. Проектирование, организация и обеспечения качества самостоятельной, исследовательской и научно – исследовательской работы студентов при переходе на зачетные единицы» (с 31.08.2012 по 28.12.12) в объеме 72 часов, удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, регистрационный номер 2903.У.ФПКиПП
 Курсы повышения квалификации и профессиональной переподготовки  по программе « Совершенствование образовательных программ в соответствии с требованиями ФГОС» в ФГБОУ ВПО «Пензенская государственная технологическая академия» ( с 04.02.2013 по 02.09.2013 ), в объеме 72 часов, удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, регистрационный номер 3407.У.ФПКиПП
Курсы повышения квалификации  В ФГБОУ ВПО «Пензенский государственный технологический университет» по программе «Технология продуктов общественного питания» ( с 25.02.2014 по 04.04.2014) в объеме 72 часа,  удостоверение о повышении квалификации, регистрационный номер 3686.У.ФПКиПП
Обучение по  курсу «Справочно-правовые системы Консультант Плюс» 25.02.2015 с правом проводить обучение и принимать квалификационный зачет
 Удостоверение о повышении квалификации в Государственной академии промышленного менеджмента им. Н.П.Пастухова г. Ярославль с 24.11.2015г. по 08.12.2015г., в объеме 72 часа по Европейской гармонизированной программе «Внутренний аудит как инструмент управления качеством»
 Программа «Современные образовательные технологии в ВУЗе», в объеме 72часа с24.02.2016 по 24.03.2016. ФГБОУ ВО «Пензенский государственный технологический университет» Удостоверение о повышении квалификации 582403948675, регистрационный номер 5074.У.ФПКиПП, Пенза
Удостоверение о повышении квалификации в Многоуровневой инновационной академии непрерывного образования ФГБОУ ВО «Пятигорский государственный университет (МИАНО ПГУ)» по дополнительной профессиональной программе  «Реализация в соответствии с требованиями ФГОС ВО образовательных программ высшего образования с применением электронной информационно - образовательной среды ВУЗа»,  с 10.10.17 по 10.12.17, в объеме 72 часа. Регистрационный номер М-165. 11.12.17 город Пятигорск.
Удостоверение о повышении квалификации ФГБОУ ВО «Нижегородский государственный педагогический университет имени Козьмы Минина» по дополнительной профессиональной программе «Социально-психологическое сопровождение лиц с ОБЗ и инвалидностью в вузе» с 12.10.18 по 21.11.18, в объеме 72 часа. Регистрационный номер 5662. 22.11.18 город Нижний Новгород.
Удостоверение о повышение квалификации в ФГБОУ ВО «Самарский государственный университет» по направлению: «Реализация в соответствии с требованиями ФГОС ВО образовательных программ по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»» с 13.05.2019 по 24.05.2019, в объеме 72 часа.
Удостоверение о повышение квалификации в ФГБОУ ВО «Самарский государственный университет» по направлению: «Реализация в соответствии с требованиями ФГОС ВО образовательных программ по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование»» с 27.05.2019 по 07.06.2019, в объеме 72 часа.

НАУЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: технологии пищевых производств, продукты функционального направления
С 2018 г руководитель СНК «Традиции и инновации в технологии производства мучных кондитерских изделий»

АКАДЕМИЧЕСКИЕ ДОСТИЖЕНИЯ:

Количество публикаций – 30 научная работа в центральных и региональных изданиях, из них 11 статей – в журналах, из рекомендованного перечня ВАК.
Участие в  научно-практических  и научно-технических конференциях.
Руководство и выполнение хоздоговорных работ.
Четыре учебно-методических пособия.
Патент РФ на изобретение. №2345530 Способ приготовления теста для булочек с соевым белковым обогатителем.
Способ приготовления кекса с экструдатом пшеничных отрубей (патент). Зарегистрирован в Государственном реестре изобретений, №2567199 МПК А23 D13 / 08. Заявл. 23.06.2014; опубликовано 10.11.2015, бюллетень № 31 Бочкарева З.А., Фирсова Н.В., Пчелинцева О.Н., Сарафанкина Е.А.
В 2009 году награждена Почетной грамотой «За значительные успехи в организации и совершенствовании образовательного процесса в свете современных достижений науки и техники, большой вклад в дело подготовки квалифицированных специалистов и в связи с 50-летним юбилеем ПГТА», Декан ФИПТ – В.В.Волков.
В 2009 году награждена дипломом как соавтор «За результаты исследований по разработке новых рецептур продуктов питания функционального назначения и создания образцов экологически безопасного ресурсосберегающего оборудования для малых предприятий Пензенской области», Председатель Пензенской областной торгово – промышленная палаты – В.Н. Подобед
В 2009 году диплом за участие в Межрегиональной специализированной выставке ПродАгроМаш, Председатель Правительства пензенской области О.К. Атюкова, Председатель Пензенской Областной ТППП В.Н. Подобед.
В 2014 году благодарность  за добросовестный труд, активную научно-исследовательскую деятельность, плодотворную работу по совершенствованию образовательного процесса, вклад в воспитание и подготовку высококвалифицированных специалистов для предприятий и учреждений г. Пензы. Глава города  Ю.П. Алпатов
2015 г.: Благодарственное письмо  за высокий профессионализм и активное участие в организации учебно-методической, воспитательной деятельности, направленной на подготовку высококвалифицированных специалистов, пописанная деканом ФБПТС Фирсовой Н.В.
2016 г : Благодарность. За вклад в научную деятельность Пензенского государственного технологического университета. И.О. ректора ПензГТУ В.В. Усманов.
2016 г Диплом лауреата конкурса «Олимп года-2016» в номинации «Воспитатель года» . И.О. ректора ПензГТУ В.В. Усманов.
2018 г благодарственное письмо - За добросовестный труд, активную жизненную позицию и большой вклад в воспитательную деятельность

Пензенский государственный технологический университет
Адрес: 440039, Пенза, проезд Байдукова/ул. Гагарина, 1а/11
Телефон: +7 8412 49–54–41, Факс: +7 8412 49–60–86
Электронная почта: rector@penzgtu.ru
При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна.