Учебно-производственная экскурсия для будущих рестораторов

11 ноября 2019 

9 ноября 2019 г. для студентов гр. 17ТП1бп, 18ТП1бп и 16ТП1бп кафедры пищевых производств, в рамках изучения профессиональных дисциплин, была организована учебно-производственная экскурсия в одно из популярнейших предприятий общественного питания города Пензы – «Bar&grill Craft».

Студенты с интересом выслушали рассказ об истории возникновения предприятия, ознакомились со структурой предприятия, организацией производства ресторана. Су-шеф Никита показал новые виды оборудования, используемые в производственных цехах, рассказал о современных технологиях приготовления блюд. Администратор бара Виктория ознакомила студентов с процессом обслуживания потребителей, методами подачи блюд, работой в программе r-keeper. В ходе экскурсии студенты получили новую информацию, получили ответы на множество вопросов по организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.


Пензенский государственный технологический университет
Адрес: 440039, Пенза, проезд Байдукова/ул. Гагарина, 1а/11
Телефон: +7 8412 49–54–41, Факс: +7 8412 49–60–86
Электронная почта: rector@penzgtu.ru
При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна.